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La pizza per eccellenza

La pizza napoletana è la pizza per eccellenza: un impasto morbido al centro e croccante fuori, pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco e un cornicione tutt'intorno ad adornarla.

Questi sono i principali elementi della pizza Core a Core, ingredienti genuini e freschissimi, trattati con la massima cura e cotti esclusivamente nel nostro forno a legna.

La farina, elemento principale e fondamentale per l'ottima riuscita di una pizza, è Petra del Molino Quaglia, biologica, sostenibile e macinata a pietra e cilindri. Le alici di Menaica, pescate nel mare del Cilento, sono un presidio Slow Food, unico ed inimitabile e conferiscono alle nostre pizze un sapore eccezionale.

Scopri tutte le nostre proposte:

Le Classiche

Focaccia
Origano, olio, sale
€ 4,00
Marinara
Passata di pomodoro, olio, aglio, origano
€ 5,00
Partenopea
Passata di pomodoro , acciughe di Menaica, pomodorini in cottura, origano
€ 7,00
Margherita
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
€ 6,00
Prosciutto
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
€ 7,00
4 stagioni
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive
€ 8,00
Capricciosa
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, olive, alici
€ 7,00
Diavola
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
€ 7,00
Vegetariana
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni al forno
€ 9,00
Bufala
Passata di pomodoro, mozzarella di bufala
€ 9,00
Salmone
Mozzarella fior di latte, rucola, salmone affumicato
€ 10,00
Montanara
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, rucola, grana
€ 10,00
Tirolese
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, zola
€ 9,00
Calzone liscio
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
€ 8,00
Calzone farcito
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi
€ 9,00
Würstel e patatine fritte al forno
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel, patatine
€ 8,00
Messicana
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta, fagioli, tonno
€ 8,00
Pugliese
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolle di Tropea
€ 7,00
Romana
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, origano
€ 8,00
Funghi porcini
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini
€ 9,00

Le Gourmet

1 Costiera
Fior di latte, rucola, tonno fresco, cipolla di Tropea, glassa di aceto balsamico di Modena
€ 14,00
2 Levante
Fior di latte, fagiolini freschi, patate al forno, pesto genovese fresco
€ 12,00
3 Friarelli e salsiccia
Mozzarella fior di latte, friarelli freschi, salsiccia Marzani
€ 12,00
4 Core a core
Mozzarella fior di latte, polpette di alici al sugo, basilico fresco
€ 15,00
5 Puntarelle romane
Mozzarella fior di latte,provola affumicata,puntarelle fresche, alici di menaica
€ 11,00
6 Scarulella
Mozzarella fior di latte, scarola saltata, olive taggiasche, alici di Menaica, capperi di Pantelleria, pinoli
€ 11,00
7 Caprese
Mozzarella fior di latte, pomodorini freschi, bufala, basilico, olive verdi di Salella
€ 11,00
8 Parmigiana
Pomodoro fresco, mozzarella fior di latte , melanzane in pastella al forno, bocconcini di bufala, pomodoro pachino, parmigiano
€ 12,00
9 Esplosione di sapore
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Marco d’Oggiono, burrata
€ 12,00
10 Carpaccio
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, carpaccio di Chianina di Marco d’Oggiono, rucola, grana
€ 14,00
11 Affumicata
Mozzarella fior di latte , provola affumicata, speck del Tirolo
€ 12,00

Insalatone

Vegetariana
Rucola, iceberg, noci, mela verde, datterini, olive taggiasche, mozzarella
€ 10,00
Tacchinello salad
Iceberg, pancetta croccante, arrosto di tacchino, grana a scaglie, salsa Cesar
€ 11,00
Tonnara
Rucola, iceberg, datterini, tonno, cipolla di Tropea marinata, mozzarella, fiori di cappero, alici di Menaica
€ 12,00
Fresca
Rucola, datterini iceberg, uova sode, olive taggiasche, mais, petali di grana
€ 10,00

Alternative

Caprese
Datterini, mozzarella di bufala, basilico fresco, origano
€ 10,00
Bresaola
Bresaola Marco d’Oggiono, pomodori secchi, petali di grana
€ 14,00
Crudo
Prosciutto crudo Marco d’Oggiono, burrata, datterini
€ 14,00
Carpaccio
Carpaccio di manzo leggermente affumicato Marco d’Oggiono, rucola, noci
€ 14,00
Grand’affettato di Marco d’Oggiono consigliato per 2 pers.
Crudo dolce , pancetta cotta, speck , bresaola, salame di coscia
€ 22,00

Tutti i piatti sono accompagnati da focaccia di nostra produzione

Bevande

Acqua
Acqua San Bernardo - Naturale 75cl
Acqua San Bernardo - Frizzante 75cl

€ 2,50
€ 2,50
Bibite
Coca-Cola 33cl
Coca-Cola Zero 33cl
Fanta 33cl
Sprite 33cl

€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
Birra
Birra chiara Sonnenberg - piccola - vol 4,8%
Birra chiara Sonnenberg - media - vol 4,8%

€ 3,00
€ 5,00
MASTRI BIRRAI UMBRI
The golden monkey
Birra bionda non filtrata
Farro blonde ale
Birra artigianale chiara non filtrata non pastorizzata
Amber ale
Birra artigianale ambrata non filtrata non pastorizzata

cl. 30 € 5,00
cl. 75 € 10,00
cl. 30 € 5,00
cl. 75 € 10,00
cl. 30 € 5,00
cl. 75 € 10,00
Amari
Amari assortiti
€ 3,00

Dolci

I nostri dolci sono prodotti giornalmente
Chiedete pure al vostro cameriere la lista aggiornata con tutte le novità
€ 6,00

Caffetteria

Caffé espresso€ 1,50